Cookies mit Caotina Schokolade und Nüssen
Knusprig am Rand, weich im Kern und herrlich schokoladig: Diese Caotina Cookies sind ein echter Hingucker und schmecken genauso gut, wie sie aussehen. Mit feiner Caotina Choco-Crème, knusprigen Pekannüssen und kleinen Schokoladenstückchen sind sie das perfekte Rezept für alle, die kreative Guetzli mit besonderem Twist lieben: Double Choco Cookies mit Nuss Crunch!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 120 g | Butter |
| 100 g | Rohrzucker |
| 50 g | Caotina Original Pulver |
| 1 | Ei |
| 180 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 Prisen | Salz |
| 50 g | Pekannüsse |
| 50 g | Schokolade, z.B. von Ovomaltine |
| 200 g | Caotina Choco-Crème |
Zubereitung
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Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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Rohrzucker und Caotina Original Pulver in einer Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter kurz unterrühren. Dann das Ei hinzufügen und mit dem Schwingbesen vermengen.
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Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben. Kurz vermengen. Nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Die Caotina Crème von Hand unter die Masse ziehen.
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Nüsse und Schokolade hacken und je die Hälfte davon dem Teig hinzufügen. Den Rest zur Seite stellen für die Dekoration.
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Den Teig mit einer Klarsichtfolie abdecken und ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Kaffeelöffel aus dem Kuchenteig kleine Kugeln formen. Mit genügend Abstand auf das Backblech legen (da der Teig beim Backen stark auseinandergeht) und mit den Fingern leicht flach drücken. Mit den restlichen Nüssen und gehackter Schokolade bestreuen und diese andrücken.
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Bei 175 Grad Umluft in der Mitte des Ofens 8-10 Minuten backen.
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Nach der Backzeit die Cookies aus dem Ofen holen und für ein schönes, optisches Ergebnis den Glas Trick anwenden (den findest du hier weiter unten).
Tipps
- Trick für schön runde Cookies: Damit deine Cookies nach dem Backen schön rund und gleichmässig werden, kannst du den Glas-Trick anwenden. Nimm sie direkt nach dem Backen, solange sie noch heiss und weich sind, aus dem Ofen und stülpe ein rundes Glas umgedreht über einen Cookie. Bewege das Glas dann vorsichtig, aber zügig in kreisenden Bewegungen, damit die Ränder leicht zusammengeschoben werden und eine schöne, gleichmässige Form entsteht.
- Deko-Tipp: Verziere deine Cookies saisonal! Backe die Cookies wie beschrieben, verzichte am Schluss jedoch darauf, sie zusätzlich mit Nüssen und gehackter Schokolade zu bestreuen. Sobald sie aus dem Ofen kommen und noch warm sind, kannst du sie mit Zuckeraugen dekorieren – und schon haben deine Cookies Augen
- Für Halloween erwärmst du einen Beutel weisse Kuchenglasur gemäss Packungsanleitung und verzierst die Cookies anschliessend mit einem Löffel für einen gruseligen Mumien-Look.
- Für weihnachtliche Rentier-Cookies drückst du zusätzlich zu den Zuckeraugen noch eine rote Schokolinse als Nase und zwei kleine Salzbrezeln als Geweih in den Cookie. Falls die Brezeln nicht gut halten, kannst du sie kurz in Caotina Crème tunken und so am Cookie befestigen.
- Teig im Voraus vorbereiten: Bereite den Teig einfach im Voraus zu und friere ihn ein. Lass den Teig vor der Weiterverarbeitung einige Stunden auftauen.
