Weihnachtsguetzli mit Caotina Schokolade und Nüssen –im Rentier-Look
Festlich, schokoladig und mit viel Charme: Diese Weihnachtsguetzli im Rentier-Look sorgen sofort für Weihnachtsstimmung auf dem Guetzliteller. Mit feiner Caotina Choco-Crème, knackigen Pekannüssen und süssen Details werden sie zu einem liebevollen Hingucker, der nicht nur bezaubernd aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 120 g | Butter |
| 100 g | Rohrzucker |
| 50 g | Caotina Original Pulver |
| 1 | Ei |
| 180 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 Prisen | Salz |
| 25 g | Pekannüsse |
| 25 g | Schokolade, z.B. von Ovomaltine |
| 200 g | Caotina Choco-Crème |
| Ca. 50-60 | Zuckeraugen |
| Ca. 25-30 | Rote Schokolinsen |
| Ca. 50-60 | Kleine Salzbrezeln |
Zubereitung
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Die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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Rohrzucker und Caotina Original Pulver in einer Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter kurz unterrühren, dann das Ei beigeben und alles mit dem Schwingbesen verrühren.
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Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und kurz vermengen. Die Masse nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Anschliessend die Caotina Crème von Hand unterziehen.
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Nüsse und Schokolade hacken und zum Teig geben.
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Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und für etwa 45 Minuten kühl stellen.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Kaffeelöffel kleine Kugeln aus dem Teig formen, mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen (da der Teig beim Backen stark auseinandergeht) und leicht flach drücken.
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Bei 175 Grad Umluft in der Mitte des Ofens 8 bis 10 Minuten backen.
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Nach der Backzeit die Cookies aus dem Ofen nehmen und für ein besonders schönes Ergebnis direkt den Glas-Trick anwenden, der weiter unten beschrieben ist.
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Direkt danach, sobald sie noch warm sind, kannst du sie mit Zuckeraugen dekorieren – und schon haben deine Cookies Augen. Zusätzlich drückst du zu den Zuckeraugen noch eine rote Schokolinse als Nase und zwei kleine Salzbrezeln als Geweih in den Cookie. Falls die Brezeln nicht gut halten, kannst du sie kurz in Caotina Crème tunken und so am Cookie befestigen.
Tipps
- Trick für schön runde Rentier-Cookies: Für schön runde und gleichmässige Cookies kann der Glas-Trick angewendet werden. Die Cookies direkt nach dem Backen, solange sie noch heiss und weich sind, mit einem umgedrehten runden Glas umschliessen. Anschliessend das Glas vorsichtig in kreisenden Bewegungen bewegen, damit die Ränder leicht zusammengeschoben werden und eine gleichmässige Form entsteht.
- Teig im Voraus vorbereiten: Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du den Teig bereits im Voraus zubereiten und einfrieren. Lass ihn vor der Weiterverarbeitung einige Stunden auftauen.
