Cookies au chocolat Caotina et aux noix
Croustillants sur les bords, moelleux au cœur et délicieusement chocolatés : ces cookies à la Caotina attirent tous les regards et sont aussi bons qu’ils en ont l’air. Avec une fine crème Choco Caotina, des noix de pécan croquantes et des morceaux de chocolat, c’est la recette parfaite pour celles et ceux qui aiment des biscuits créatifs avec une touche originale : des Double Choco Cookies avec croquant de noix!
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 120 g | de beurre |
| 100 g | de sucre de canne |
| 50 g | de poudre Caotina Original |
| 1 | œuf |
| 180 g | de farine |
| ½ cc | de poudre à lever |
| 2 pincées | de sel |
| 50 g | de noix de pécan |
| 50 g | de chocolat (p. ex. Ovomaltine) |
| 200 g | de crème Choco Caotina |
Préparation
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Faire fondre le beurre et le laisser refroidir à température ambiante.
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Mélanger le sucre de canne et la poudre Caotina dans un bol. Incorporer brièvement le beurre fondu, puis ajouter l’œuf et mélanger au fouet.
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Tamiser la farine, la poudre à lever et le sel dans le bol. Mélanger brièvement, juste jusqu’à disparition de la farine. Incorporer ensuite la crème Caotina à la main.
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Hacher les noix et le chocolat. Ajouter la moitié à la pâte et réserver l’autre moitié pour la décoration.
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Couvrir la pâte avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur env. 45 minutes.
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Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Former de petites boules à l’aide d’une cuillère à café, les déposer en laissant suffisamment d’espace (elles s’étalent à la cuisson) et les aplatir légèrement. Parsemer avec le reste des noix et du chocolat et presser légèrement.
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Cuire au four à 175 °C (chaleur tournante), au milieu du four, pendant 8–10 minutes.
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À la sortie du four, utiliser l’astuce du verre (voir ci-dessous) pour une belle forme.
Conseils
- Astuce pour des cookies bien ronds: Pour que tes cookies soient bien ronds et réguliers après la cuisson, tu peux utiliser l’astuce du verre. Sors-les du four juste après la cuisson, tant qu’ils sont encore chauds et mous, puis place un verre rond retourné sur un cookie. Fais ensuite des mouvements circulaires avec le verre, délicatement mais rapidement, afin de resserrer légèrement les bords et d’obtenir une belle forme uniforme.
- Astuce déco: Décore tes cookies selon la saison! Fais les cookies comme décrit, mais renonce à la fin à les parsemer de noix et de chocolat haché. Dès qu’ils sortent du four et qu’ils sont encore chauds, tu peux les décorer avec des yeux en sucre – et voilà, tes cookies ont des yeux.
- Pour Halloween, chauffe un sachet de glaçage blanc selon les instructions de l’emballage et décore ensuite les cookies à l’aide d’une cuillère pour créer un look de momie effrayante.
- Pour des cookies de renne de Noël, ajoute aux yeux en sucre une dragée au chocolat rouge pour le nez et deux petits bretzels salés pour les bois en les pressant dans le cookie. Si les bretzels ne tiennent pas bien, tu peux les tremper brièvement dans de la Caotina Crème et les fixer ainsi au cookie.
- Préparation à l’avance: Prépare simplement la pâte à l’avance et congèle-la. Avant de poursuivre la préparation, laisse-la décongeler pendant quelques heures.
