Panini al cioccolato con Caotina Crème Chocolat
Classici ma speciali. Ai panini al cioccolato con Caotina Crème Chocolat hanno tutte le carte in regola per diventare i preferiti del brunch. Perfetti per addolcire il brunch di Pasqua o qualsiasi altra giornata. Prova subito la ricetta!
Categoria
Colazione
Grado di difficoltà
Medio
Porzioni
12 pezzi
Tempo di preparazione
più di 60 min
Ingredienti
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 350 g | di farina per treccia |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 2 cucchiai | di zucchero |
| 15 g | di lievito di birra fresco sbriciolato |
| 1 | limone biologico (solo la scorza grattugiata) |
| 2 dl | di latte a temperatura ambiente |
| 50 g | di burro (temperatura ambiente) |
| 160 g | di Caotina Crème Chocolat |
| 1 | uovo sbattuto |
| Zucchero a velo per decorare |
Preparazione
-
Mischiare in un recipiente tutti gli ingredienti fino allo scorza di limone inclusa. Aggiungere il latte e il burro, mescolare e lavorare fino a ottenere un composto morbido e liscio. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
-
Preparazione dei panini: dividere il composto in 12 parti. Formare delle palline e stenderle creando dei dischi di ca. 13 cm Ø Mettere al centro circa 1 cucchiaino di Caotina Crème Chocolat. Ripiegare i bordi della pasta sul ripieno e schiacciarli al centro. Disporre i panini negli incavi dello stampo per muffin (imburrato o unto), coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti circa. Se necessario, schiacciare nuovamente la parte centrale dei panini prima di infornarli.
-
Spennellare i panini con l’uovo sbattuto.
-
Cottura: 20-25 minuti nel ripiano centrale del forno preriscaldato a 200 gradi. Lasciare raffreddare i panini su una griglia, poi spolverare con zucchero a velo.
Consigli
- Per gli stampi da muffin più vecchi, consigliamo di ungere leggermente gli incavi oppure di utilizzare dei pirottini di carta. In questo modo sarà più facile sformare i panini e otterrai degli panini al cioccolato particolarmente belli.
- Gli panini al cioccolato sono migliori appena sfornati. Se preferisci preparare l'impasto il giorno prima, nessun problema! Utilizza semplicemente 10 g di lievito e lascia lievitare l'impasto per tutta la notte in frigorifero. Il giorno seguente, tiralo fuori dal frigorifero 30 minuti prima di formare i panini, quindi procedi con la preparazione e la cottura come descritto sopra.