Pains au chocolat à la Caotina Crème Chocolat

Name: Pains au chocolat à la Caotina Crème Chocolat
Total time: plus de 60 min.
Yield: 12 pièces
Ingredients: 350 g de farine pour tresse; 1 cc de sel; 2 cs de sucre; 15 g de levure fraîche émiettée; 1 citron bio (uniquement le zeste râpé); 2 dl de lait tiède; 50 g de beurre (température ambiante); 160 g Caotina Crème Chocolat; 1 œuf battu; Sucre glace pour saupoudrer

Classique, mais unique en son genre: le pain au chocolat à la Caotina Crème Chocolat pourrait bien devenir un incontournable pour les amateurs de brunch. Un régal garanti pour chaque brunch de Pâques – ou pour n’importe quel autre jour. Découvrir la recette!

Catégorie

Desserts

Difficulté

Moyen

Portions

12 pièces

Temps de préparation

plus de 60 min.

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Ingrédients

Menge	Zutat
350 g	de farine pour tresse
1 cc	de sel
2 cs	de sucre
15 g	de levure fraîche émiettée
1	citron bio (uniquement le zeste râpé)
2 dl	de lait tiède
50 g	de beurre (température ambiante)
160 g	Caotina Crème Chocolat
1	œuf battu
	Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’au zeste de citron compris. Ajouter le lait et le beurre, mélanger et pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir d’un linge de cuisine humide et laisser lever env. 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pétrissage: découper la pâte en 12 portions. Former des boules et abaisser chacune d’elles sur un peu de farine jusqu’à obtenir des disques d’env. 13 cm de Ø chacun. Déposer env. 1 cc de Caotina Crème Chocolat au centre de chaque disque. Les replier par-dessus la farce en les pressant délicatement au centre. Déposer les petits pains dans les empreintes du moule à muffins (graissé), couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 30 min. Si nécessaire, presser à nouveau délicatement le centre des petits pains avant de les enfourner.
Badigeonner les petits pains d’œuf battu.
Cuisson: 20 à 25 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

Conseil:

Pour les moules à muffins plus anciens, nous recommandons de graisser légèrement les cavités ou d'utiliser des caissettes en papier. Cela facilite le démoulage et donne aux pains au chocolat un aspect particulièrement soigné.
Les pains au chocolat sont meilleurs fraîchement sortis du four. Si tu préfères préparer la pâte la veille, c'est tout à fait possible ! Utilise simplement 10 g de levure et laisse la pâte lever toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, sors-la du réfrigérateur 30 minutes avant le façonnage, puis poursuis la recette comme indiqué ci-dessus avant de cuire les petits pains.