Biscotti di Halloween con cioccolato Caotina e noci
Croccanti, cioccolatosi e piacevolmente spaventosi: questi biscotti di Halloween in stile mummia sono un dolce colpo d’occhio per ogni festa a tema. Con una fine crema Choco Caotina, croccanti noci pecan e decorative strisce di glassa, diventano un originale highlight di Halloween che non solo è bello da vedere, ma anche delizioso.
Ingredienti
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 120 g | di burro |
| 100 g | di zucchero di canna |
| 50 g | di polvere Caotina Original |
| 1 | uovo |
| 180 g | di farina |
| ½ cucchiaino | di lievito in polvere |
| 2 pizzichi | di sale |
| 25 g | di noci pecan |
| 25 g | di cioccolato, ad es. Ovomaltine |
| 200 g | di crema Choco Caotina |
| ca. 50-60 | occhi di zucchero |
| glassa bianca per pasticceria |
Preparazione
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Sciogliere prima il burro e poi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
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Mescolare lo zucchero di canna e la polvere Caotina Original in una ciotola. Aggiungere il burro raffreddato mescolando brevemente. Poi unire l’uovo e mescolare il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
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Setacciare la farina, il lievito e il sale nella ciotola e mescolare brevemente. Lavorare l’impasto solo finché non si vedono più tracce di farina, poi incorporare la crema Choco Caotina a mano.
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Tritare grossolanamente le noci pecan e il cioccolato e aggiungerli all’impasto.
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Coprire l’impasto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per circa 45 minuti.
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Rivestire una teglia con carta da forno. Formare con un cucchiaino delle piccole palline, disporle sulla teglia lasciando abbastanza spazio (poiché l’impasto si allarga molto durante la cottura) e schiacciarle leggermente.
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Cuocere i biscotti a 175 gradi (ventilato) al centro del forno per 8–10 minuti.
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Dopo la cottura, togliere i biscotti dal forno e, per un risultato particolarmente bello, modellare subito la forma con il trucco del bicchiere (vedi sotto).
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Subito dopo, mentre sono ancora caldi, decorarli con occhi di zucchero – e i biscotti avranno già gli occhi. In seguito, riscaldare una bustina di glassa bianca secondo le istruzioni e decorare i biscotti con un cucchiaio per ottenere un look da mummia spaventosa.
Suggerimento
- Trucco per biscotti di Halloween ben rotondi: Se desideri biscotti particolarmente ben formati e uniformi, ti aiuterà il trucco del bicchiere: subito dopo la cottura, mentre i biscotti sono ancora caldi e morbidi, coprire un biscotto con un bicchiere rotondo capovolto. Poi muovere il bicchiere delicatamente con movimenti circolari, in modo che i bordi si compattino leggermente e si crei una forma ben regolare.
- Preparare l’impasto in anticipo: Preparare l’impasto in anticipo e congelarlo. Prima di continuare la preparazione, lasciarlo scongelare per alcune ore.
