Biscuits de Noël au chocolat Caotina et aux noix –style renne
Festifs, chocolatés et pleins de charme: ces biscuits de Noël au look de renne créent immédiatement une ambiance de fête sur le plateau de biscuits. Avec une fine crème Choco Caotina, des noix de pécan croquantes et de jolis détails, ils deviennent un adorable accroche-regard, aussi beau que délicieux.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 120 g | de beurre |
| 100 g | de sucre de canne |
| 50 g | de poudre Caotina Original |
| 1 | œuf |
| 180 g | de farine |
| ½ cc | de poudre à lever |
| 2 pincées | de sel |
| 25 g | de noix de pécan |
| 25 g | de chocolat, p. ex. Ovomaltine |
| 200 g | de crème Choco Caotina |
| env. 50-60 | yeux en sucre |
| env. 25-30 | lentilles de chocolat rouges |
| env. 50-60 | petits bretzels salés |
Préparation
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Faire fondre le beurre et le laisser refroidir à température ambiante.
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Mélanger le sucre de canne et la poudre Caotina Original dans un bol. Incorporer brièvement le beurre fondu, puis ajouter l’œuf et mélanger le tout au fouet.
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Tamiser la farine, la poudre à lever et le sel dans le bol et mélanger brièvement. Mélanger seulement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine visible. Ensuite, incorporer la crème Caotina à la main.
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Hacher les noix et le chocolat et les ajouter à la pâte.
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Couvrir la pâte avec du film alimentaire et la placer au frais pendant env. 45 minutes.
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Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Former de petites boules avec une cuillère à café, les déposer sur la plaque en laissant suffisamment d’espace (car la pâte s’étale fortement à la cuisson) et les aplatir légèrement.
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Cuire à 175 degrés (chaleur tournante) au milieu du four pendant 8 à 10 minutes.
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Après la cuisson, sortir les cookies du four et, pour un résultat particulièrement joli, appliquer directement le truc du verre, décrit ci-dessous.
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Juste après, tant qu’ils sont encore chauds, les décorer avec des yeux en sucre – et tes cookies ont déjà des yeux. Ensuite, ajouter une lentille de chocolat rouge comme nez et deux petits bretzels salés comme bois sur chaque cookie. Si les bretzels ne tiennent pas bien, tu peux les tremper brièvement dans la crème Caotina pour les fixer au cookie.
Conseil
- Truc pour des cookies de renne bien ronds: Pour obtenir de beaux cookies bien ronds et réguliers, tu peux utiliser le truc du verre. Juste après la cuisson, tant que les cookies sont encore chauds et mous, placer un verre rond retourné sur un cookie. Ensuite, déplacer le verre délicatement en effectuant des mouvements circulaires, afin de resserrer légèrement les bords et obtenir une forme régulière.
- Préparer la pâte à l’avance: Prépare la pâte à l’avance et congèle-la. Avant de poursuivre la préparation, laisse-la décongeler quelques heures.
