Cœurs glacés Caotina à la cannelle
Une recette à croquer avec Caotina Original. Les cœurs glacés à la cannelle, sous forme de tartelettes à la crème, font fondre de plaisir les plus gourmands – pas seulement à l’heure du dessert ou à la Saint-Valentin.
Catégorie
Desserts
Difficulté
Moyen
Personnes
4 personnes
Temps de préparation
plus de 60 min.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | jaunes d’œuf |
| 50 g | de Caotina Original |
| 2 cc | de cannelle |
| 2 dl | de crème entière fouettée |
| 2 | blancs d’œuf |
| 1 pincée | de sel |
| 2 cs | de sucre |
| 2 dl | de crème entière |
| 2 cs | de sucre glace |
Préparation
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Travailler env. 5 min au fouet électrique les jaunes d’œufs, la poudre de Caotina Original et la cannelle pour obtenir une mousse claire.
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Incorporer délicatement la crème entière fouettée. Fouetter les blancs d’œufs avec le sel. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange brille. Ajouter délicatement les œufs en neige à la masse.
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Verser le mélange dans le moule préparé (un moule rectangulaire (env. 15 × 22 cm) recouvert de papier de cuisson) et le lisser. Couvrir et mettre au congélateur pendant env. 11 h.
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Fouetter la crème et incorporer le sucre glace. Répartir et lisser la crème sur le parfait, congeler env. 6 h ou une nuit.
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Démouler le parfait à l’aide d’une spatule. Découper des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et refroidie, mettre à nouveau env. 2 h au congélateur. Retirer soigneusement du papier cuisson et servir sans attendre.
